Shanghai noodles kan snel een favoriet worden als je zin hebt in iets warms, smaakvols en vullends zonder de hele avond in de keuken te staan. De zachte noodles, het sappige varkensvlees en de groene bok choy-bladeren vormen een superlekkere combinatie, en de diepe smaken van soja en vijfkruidenpoeder brengen alles mooi samen.
Het is ook een gerecht dat zich uitstekend leent om op hoog vuur af te maken, waarbij je alles snel kunt omscheppen. Daarvoor is een ruime wokpan ideaal: zo krijgen noodles, groenten en vlees genoeg ruimte om goed warm te worden en gelijkmatig te garen.
Ingrediënten
-
400 g noodles
-
2 el zonnebloemolie
-
1/2 dl donkere sojasaus (eventueel Japanse sojasaus)
-
100 g varkensgehakt
-
100 g shiitake
Bok choy
-
2 el sojasaus
-
1 tl zout
-
1 tl suiker
-
1 tl vijfkruidenpoeder
-
Eventueel chili
Bereidingswijze
-
Kook de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar haal 1 minuut van de kooktijd af. Laat de noodles 3 minuten uitlekken en besprenkel ze daarna met zonnebloemolie. Zodra de noodles zijn afgekoeld, meng je ze met de donkere sojasaus.
-
Bak het varkensgehakt een paar minuten. Voeg de shiitake (in dunne reepjes gesneden) toe en bak nog 1 minuut mee. Voeg daarna losse bok choy-bladeren toe en roer alles goed door elkaar.
-
Doe de noodles in de pan en verwarm het gerecht 2 minuten goed door. Breng op smaak met sojasaus, zout, suiker, vijfkruidenpoeder en eventueel chili.
Als het avondeten makkelijk én vol smaak mag zijn
Shanghai noodles is een fijn voorbeeld van een gerecht dat tegelijk gezellig en ongecompliceerd is. Met een paar ingrediënten in één warme pan krijg je veel smaak, zonder het ingewikkelder te maken dan nodig. Als je alles op het einde snel moet omscheppen, is een wokpan van ONYX Cookware met genoeg ruimte voor noodles en groenten extra handig, zodat je alles eenvoudig kunt samenbrengen en gelijkmatig kunt doorwarmen.