Gebakken pitabrood met kaas en spinazie
Knapperige en goudbruine pitabroodjes gevuld met spinazie, Kong Bars-kaas, knoflook en verse basilicum. Een eenvoudig en smaakvol recept, perfect als lunch, avondeten of als lekkere snack.
Gebakken pitabrood met kaas en spinazie is een eenvoudig en lekker gerecht dat knapperig brood combineert met een romige, smaakvolle kaasvulling. De ontdooide spinazie geeft de vulling volume en voegt groente toe, terwijl de Kong Bars-kaas en geraspte kaas samensmelten tot een romige binnenkant vol smaak.
Het recept is ideaal wanneer je snel iets wilt maken dat toch warm, vullend en bevredigend is. De gevulde pitabroodjes worden in de pan gebakken tot ze vanbuiten goudbruin en knapperig zijn, terwijl de kaas vanbinnen smelt. Met honing, chilivlokken en zeezout erover krijg je een heerlijke balans tussen zout, zoet, romig en knapperig.
Voor dit recept is een goede koekenpan 30 cm perfect, omdat deze een gelijkmatige warmte en voldoende ruimte biedt om de pitabroodjes goudbruin te bakken. Een koksmes is handig om basilicum te hakken en de vulling voor te bereiden, terwijl een walnotenhouten snijplank een stabiel werkoppervlak in de keuken biedt.
Recept voor gebakken pitabrood met kaas en spinazie
Aantal personen: 4
Voorbereiding: 10 min.
Bereiding: 5-10 min.
Totale tijd: 15-20 min.
Ingrediënten voor gebakken pitabrood met kaas en spinazie
- 100 g diepvriesspinazie, ontdooid en uitgeknepen om overtollig water te verwijderen
- 150 g Kong Bars-kaas, geraspt
- 100 g geraspte kaas
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 flinke hand verse basilicum, gehakt
- 4 pitabroodjes
- 3 el. gezouten boter
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Honing, om te serveren
- Chilivlokken, om te serveren
- Zeezout, om te serveren
Bereidingswijze
- Rasp de Kong Bars-kaas als deze nog niet geraspt is.
- Doe de ontdooide en uitgelekte spinazie, geraspte Kong Bars-kaas, geraspte kaas, geperste knoflook en gehakte basilicum in een kom.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en meng de vulling goed.
- Snijd voorzichtig één kant van elk pitabroodje open, zodat er een kleine opening ontstaat.
- Verdeel de kaasvulling gelijkmatig over de vier pitabroodjes.
- Besmeer de buitenkant van elk pitabroodje met een beetje gezouten boter.
- Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg de pitabroodjes in de pan, bij voorkeur één of twee tegelijk, en bak ze ca. 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en knapperig zijn en de kaas gesmolten is.
- Serveer de warme pitabroodjes met honing, chilivlokken en een beetje zeezout erover.
- Eet ze gerust met een frisse salade erbij.
Tips voor de beste pitabroodjes met kaas en spinazie
Knijp het vocht goed uit de spinazie voordat je deze met de kaas mengt. Anders kan de vulling te nat worden en verliezen de pitabroodjes een deel van hun knapperigheid.
Bak de pitabroodjes op middelhoog vuur, zodat het brood goudbruin en knapperig wordt en de kaas vanbinnen de tijd krijgt om te smelten.
Honing, chilivlokken en zeezout vormen een heerlijk contrast met de romige kaasvulling en brengen de smaak van het gerecht meer in balans.
Waarom passen kaas, spinazie en honing zo goed bij elkaar?
Kaas en spinazie zijn een klassieke combinatie, omdat de romige en zoute kaas de milde, groene smaak van de spinazie in balans brengt. Wanneer de vulling in het pitabrood wordt verwarmd, smelt de kaas samen met de spinazie en knoflook, waardoor je een rijke en aromatische binnenkant krijgt.
De honing erover geeft het gerecht een lichtzoet accent dat heel goed bij de zoute kaas past. Samen met chilivlokken en zeezout krijgen de pitabroodjes zowel zoetheid, pit, zout als frisheid.
Welke kaas kun je gebruiken in gebakken pitabrood?
Kong Bars-kaas geeft dit recept een goede smaak en een heerlijke volheid, maar je kunt ook andere kazen gebruiken die goed smelten. Een combinatie van een smaakvolle harde kaas en een milde geraspte kaas werkt bijzonder goed, omdat je zowel diepte in de smaak als een romige consistentie krijgt.
Wil je een mildere versie, dan kun je mozzarella of een gewone geraspte kaas gebruiken. Wil je meer karakter, dan kun je een gerijpte kaas kiezen of een beetje feta aan de vulling toevoegen.
Serveren
Serveer de gebakken pitabroodjes met kaas en spinazie warm, direct uit de pan, terwijl het brood nog knapperig is en de vulling romig. Ze zijn geschikt als snelle lunch, eenvoudig avondeten of als onderdeel van een grotere maaltijd.
Een frisse groene salade past er heel goed bij, omdat die een licht en knapperig contrast vormt met de gesmolten kaasvulling. Je kunt de pitabroodjes ook serveren met tomatensalade, rauwkost of een eenvoudige yoghurtdressing.
Kun je pitabrood met kaas en spinazie van tevoren maken?
De pitabroodjes smaken het best als ze net gebakken zijn, maar je kunt de vulling prima van tevoren bereiden. Bewaar het kaas-spinaziemengsel in een luchtdichte bewaardoos in de koelkast en vul de pitabroodjes vlak voor het bakken.
Heb je restjes, dan kun je die voorzichtig opwarmen in een koekenpan op laag tot middelhoog vuur. Zo wordt het brood knapperiger dan wanneer je het in de magnetron opwarmt.
Variaties op gebakken pitabrood met kaas en spinazie
Je kunt het recept eenvoudig variëren naar smaak en met wat je in de koelkast hebt. Probeer bijvoorbeeld zongedroogde tomaten, fijngehakte chilipeper, ingelegde rode ui of een beetje citroenrasp aan de vulling toe te voegen voor extra frisheid en smaak.
Je kunt het gerecht ook vullender maken door gebakken kip, knapperig spek of kikkererwten toe te voegen. Zo kun je de gebakken pitabroodjes eenvoudig aanpassen voor lunch, avondeten of een snelle snack.
