Gebakken pitabrood met kaas en spinazie
Knapperige, goudbruine pitabroodjes gevuld met spinazie, kaas, knoflook en verse basilicum. Een eenvoudig en smaakvol recept dat perfect is als lunch, avondmaaltijd of warme snack.
Gebakken pitabrood met kaas en spinazie is een eenvoudig en heerlijk gerecht dat knapperig brood combineert met een romige, smaakvolle kaasvulling. De ontdooide spinazie zorgt voor vulling en een groene, milde smaak, terwijl de kaas vanbinnen mooi smelt tot een zachte en romige kern.
Dit recept is ideaal wanneer je snel iets warms, vullends en smaakvols wilt maken zonder veel ingrediënten te gebruiken. De gevulde pitabroodjes worden in de pan gebakken tot ze aan de buitenkant goudbruin en knapperig zijn, terwijl de kaas aan de binnenkant smelt. Geserveerd met honing, chilivlokken en zeezout ontstaat er een heerlijke balans tussen zout, zoet, romig en krokant.
Voor dit recept is een goede koekenpan van 30 cm perfect, omdat deze gelijkmatige warmte en genoeg ruimte biedt om de pitabroodjes mooi goudbruin te bakken. Een koksmes is handig om basilicum te hakken en de vulling voor te bereiden, terwijl een walnoot snijplank zorgt voor een stabiel werkoppervlak in de keuken.
Recept voor pitabrood met kaas en spinazie
Aantal personen: 4
Voorbereiding: 10 min.
Bereiding: 5-10 min.
Totale tijd: 15-20 min.
Ingrediënten voor pitabrood met kaas en spinazie
- 100 g diepvriesspinazie, ontdooid en goed uitgeknepen
- 150 g Kong Bars kaas, geraspt
- 100 g geraspte kaas
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 grote hand verse basilicum, fijngehakt
- 4 pitabroodjes
- 3 el gezouten boter
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Honing, om te serveren
- Chilivlokken, om te serveren
- Zeezout, om te serveren
Bereidingswijze
- Rasp de Kong Bars kaas als deze nog niet geraspt is.
- Doe de ontdooide en goed uitgeknepen spinazie, geraspte Kong Bars kaas, geraspte kaas, geperste knoflook en fijngehakte basilicum in een kom.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en meng de vulling goed door elkaar.
- Snijd voorzichtig één kant van elk pitabroodje open, zodat er een kleine opening ontstaat.
- Verdeel de kaas-spinazievulling gelijkmatig over de vier pitabroodjes.
- Bestrijk de buitenkant van elk pitabroodje met een beetje gezouten boter.
- Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg de pitabroodjes in de pan, bij voorkeur één of twee tegelijk, en bak ze ca. 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn en de kaas is gesmolten.
- Serveer de warme pitabroodjes met honing, chilivlokken en een beetje zeezout.
- Eet ze bij voorkeur met een frisse salade erbij.
Tips voor de beste pitabroodjes met kaas en spinazie
Knijp de spinazie goed uit voordat je deze met de kaas mengt. Anders kan de vulling te nat worden en worden de pitabroodjes minder knapperig.
Bak de pitabroodjes op middelhoog vuur, zodat het brood goudbruin en krokant wordt terwijl de kaas vanbinnen rustig kan smelten.
Honing, chilivlokken en zeezout geven een heerlijke tegenhanger aan de romige kaasvulling en maken de smaak mooi in balans.
Waarom passen kaas, spinazie en honing zo goed bij elkaar?
Kaas en spinazie zijn een klassieke combinatie, omdat de romige en zoute kaas de milde, groene smaak van spinazie goed in balans brengt. Wanneer de vulling in het pitabroodje wordt verwarmd, smelt de kaas samen met de spinazie en knoflook tot een volle, aromatische kern.
De honing bovenop geeft het gerecht een subtiele zoete tegenhanger die bijzonder goed past bij de zoute kaas. Samen met chilivlokken en zeezout krijgen de pitabroodjes zowel zoetheid, pit, zout als frisheid.
Welke kaas kun je gebruiken voor pitabrood met spinazie?
Kong Bars kaas geeft dit recept veel smaak en een mooie volle vulling. Je kunt ook andere kazen gebruiken die goed smelten. Een combinatie van een smaakvolle vaste kaas en een mildere geraspte kaas werkt bijzonder goed, omdat je zowel diepte als romigheid krijgt.
Voor een mildere versie kun je mozzarella of klassieke geraspte kaas gebruiken. Wil je meer karakter, dan past een gerijpte kaas of wat feta ook goed bij de spinazievulling.
Serveren
Serveer de warme pitabroodjes met kaas en spinazie direct uit de pan, terwijl het brood nog knapperig is en de vulling romig. Ze zijn heerlijk als snelle lunch, eenvoudige avondmaaltijd of als onderdeel van een grotere maaltijd.
Een frisse groene salade past er heel goed bij, omdat die een lichte en knapperige tegenhanger vormt voor de gesmolten kaasvulling. Je kunt de pitabroodjes ook serveren met tomatensalade, rauwkost of een eenvoudige yoghurtdip.
Kun je pitabrood met kaas en spinazie van tevoren maken?
De pitabroodjes smaken het best wanneer ze net uit de pan komen. Je kunt de vulling wel prima van tevoren voorbereiden. Bewaar het kaas-spinaziemengsel in een luchtdichte bak in de koelkast en vul de pitabroodjes pas vlak voordat je ze gaat bakken.
Heb je restjes? Warm ze dan voorzichtig opnieuw op in een koekenpan op laag tot middelhoog vuur. Zo wordt het brood veel knapperiger dan wanneer je het in de magnetron opwarmt.
Variaties op pitabrood met kaas en spinazie
Dit recept kun je gemakkelijk aanpassen aan je smaak en aan wat je in huis hebt. Voeg bijvoorbeeld zongedroogde tomaten, fijngehakte chili, ingelegde rode ui of wat citroenrasp toe aan de vulling voor extra frisheid en smaak.
Je kunt het gerecht ook vullender maken door gebakken kip, krokante bacon of kikkererwten toe te voegen. Zo pas je de gevulde pitabroodjes eenvoudig aan voor lunch, avondeten of een warme snack.