Gekruide cashewnoten
Knapperige en smaakvolle cashewnoten met suiker, chili, komijn en zout. Een eenvoudige snack boordevol smaak, perfect voor gasten, tapas of een gezellige avond.
Gekruide cashewnoten zijn zo’n snack die sneller op is dan je denkt. De combinatie van zoet, kruidig en een lichte zoute toets zorgt voor een knapperige bite die tegelijk eenvoudig en net even bijzonder aanvoelt.
Het is bovendien een recept dat in een paar minuten klaar is. Met weinig ingrediënten en een korte bereiding in de pan maak je een huisgemaakte snack die perfect past bij een borrel, een tapastafel of als iets krokants bij een drankje.
Voor dit recept is een koekenpan 24 cm een uitstekende keuze, omdat je daarmee goede controle hebt terwijl de suiker karamelliseert rond de noten. Een vaste lepel is daarnaast handig om de noten snel om te scheppen en gelijkmatig door de karamelsiroop en kruiden te verdelen.
Recept voor gekruide cashewnoten
Aantal personen: 4
Voorbereiding: 5 min.
Bereiding: 5 min.
Ingrediënten
- 200 g cashewnoten
- 2 el suiker
- 1 snufje gedroogde chili
- 1 snufje hele komijn
- 1 tl zout
Bereidingswijze
- Verwarm een pan op middelhoog vuur.
- Doe de suiker in de pan en laat die rustig smelten tot hij begint te karamelliseren.
- Voeg de gedroogde chili, hele komijn en het zout toe.
- Doe de cashewnoten in de pan en schep ze snel door de karamel.
- Schud de pan een paar keer of roer voorzichtig, zodat de noten gelijkmatig bedekt worden met suiker en kruiden.
- Stort de noten op een vel bakpapier of op een bord en laat ze iets afkoelen.
- Breek ze voorzichtig in kleinere stukjes zodra ze een beetje zijn afgekoeld.
- Serveer als snack.
Tip voor extra knapperige noten
Houd de suiker goed in de gaten, zodat hij wel karamelliseert maar niet te donker wordt.
Laat de noten eerst iets afkoelen voordat je ze losbreekt, zodat de karamel de tijd krijgt om stevig en knapperig te worden.
Serveren
Serveer de gekruide cashewnoten volledig afgekoeld, zodat ze lekker krokant zijn. Ze smaken heerlijk op zichzelf, maar passen ook perfect bij een aperitief, een tapastafel of als knapperige snack op een borrelplank.
Wil je het serveren nog wat aantrekkelijker maken, presenteer de noten dan in een klein schaaltje of op een schaal met andere hapjes. Dat oogt verzorgd en maakt ze makkelijk om te delen.
Dit recept laat zien hoeveel smaak je uit weinig ingrediënten en een paar minuten bereiding kunt halen. Gekruide cashewnoten zijn daarom een perfecte keuze wanneer je iets snels, eenvoudigs en echt lekkers wilt maken.