Gekruide cashewnoten
Knapperige en smaakvolle cashewnoten met suiker, chili, komijn en zout. Een eenvoudige snack vol smaak, perfect voor gasten, bij tapas en voor gezellige momenten.
Gekruide cashewnoten zijn zo'n snack waar je bijna niet vanaf kunt blijven. De combinatie van zoetheid, warme specerijen en de licht zoute smaak zorgt voor een knapperige snack die tegelijk eenvoudig en net wat extra lekker is.
Het is ook een recept dat ontzettend makkelijk te maken is. Met weinig ingrediënten en een paar minuten in de pan maak je een zelfgemaakte snack die perfect past als klein voorafje, bij tapas of als iets knapperigs bij een drankje.
Voor dit recept is een koekenpan 24 cm een logische keuze, omdat je daarmee goede controle hebt wanneer de suiker rondom de noten moet karamelliseren. Een stevige lepel is daarbij handig om de noten snel om te scheppen en gelijkmatig over de pan te verdelen.
Recept voor gekruide cashewnoten
Aantal personen: 4
Voorbereiding: 5 min.
Bereiding: 5 min.
Ingrediënten
- 200 g cashewnoten
- 2 el suiker
- 1 mespunt gedroogde chili
- 1 mespunt heel komijnzaad
- 1 tl zout
Bereidingswijze
- Verwarm een pan op middelhoog vuur.
- Doe de suiker in de pan en laat deze langzaam smelten tot hij begint te karamelliseren.
- Voeg gedroogde chili, heel komijnzaad en zout toe.
- Doe de cashewnoten in de pan en schep ze snel door de karamel.
- Schud de pan een paar keer of roer voorzichtig, zodat de noten gelijkmatig bedekt worden met suiker en specerijen.
- Stort de noten op een stuk bakpapier of een bord en laat ze iets afkoelen.
- Breek ze voorzichtig in kleinere stukjes van elkaar los zodra ze iets zijn afgekoeld.
- Serveer als snack.
Tip voor extra knapperige noten
Houd de suiker tijdens het bereiden in de gaten, zodat deze smelt en karamelliseert zonder te donker te worden.
Laat de noten iets afkoelen voordat je ze van elkaar losmaakt, zodat de karamel tijd krijgt om hard en knapperig te worden.
Serveren
Serveer de gekruide cashewnoten wanneer ze helemaal afgekoeld en knapperig zijn. Ze zijn heerlijk op zichzelf, maar passen ook perfect als kleine snack bij een aperitief, bij tapas of als knapperig onderdeel van een borrelplank.
Wil je het geheel net wat aantrekkelijker presenteren, serveer de noten dan in een klein schaaltje of op een schaal met andere kleine snacks. Dat ziet er mooier uit en maakt ze makkelijk te delen aan tafel.
Dit recept laat zien hoeveel smaak je kunt halen uit weinig ingrediënten en een paar minuten bereiding. Gekruide cashewnoten zijn daarom een logische keuze als je snel iets eenvoudigs en echt lekkers wilt maken.
