Dunne pannenkoeken zijn een klassieker waarvan je kunt genieten als ontbijt, dessert of lekker tussendoortje. Het geheim van de perfecte dunne pannenkoek zit in de techniek – en een goede pannenkoekenpan die zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling.
Als je dit recept stap voor stap volgt, krijg je superdunne, zachte en licht goudbruine pannenkoeken die je makkelijk kunt oprollen, vouwen of stapelen.
Recept voor dunne pannenkoeken
Voor ca. 4 personen (10-12 pannenkoeken)
Ingrediënten:
-
100 g tarwebloem
-
2 eetlepels suiker
-
½ theelepel zout
-
4 eieren
-
3¾ dl melk
-
3 eetlepels boter
Benodigdheden:
Zo maak je het
Maak het beslag
-
Meng de tarwebloem, suiker en het zout in een kom. Maak een kuiltje in het midden en breek de eieren hierin.
Klop de eieren voorzichtig door de bloem – begin in het midden en werk naar buiten toe, zodat je een glad beslag zonder klontjes krijgt.
-
Voeg de melk beetje bij beetje toe terwijl je blijft kloppen, tot het beslag een lichte, vloeibare consistentie heeft – het moet op room lijken. Als er kleine klontjes in zitten, kun je het beslag zeven om het helemaal glad te maken.
-
Smelt de boter in je pannenkoekenpan, giet die bij het beslag en meng alles door elkaar.
Bereid je pannenkoekenpan voor – de belangrijke techniek
Om te zorgen dat de pannenkoeken heel dun, goudbruin en makkelijk om te draaien zijn, is het belangrijk de pan goed voor te bereiden:
-
Veeg eerst de resterende boter met een stuk keukenpapier uit de pan, zodat er alleen een heel dun laagje boter achterblijft – zo worden de pannenkoeken niet vettig en krijgen ze toch een mooi gebakken oppervlak.
-
Verwarm de pan opnieuw 2 minuten op middelhoog vuur.
-
Zet het vuur daarna laag en laat de pan nog 1-2 minuten staan, zodat de warmte zich gelijkmatig verdeelt.
Nu is je pan klaar om perfecte, dunne pannenkoeken te bakken!
Bak je pannenkoeken
-
Til de pan op en giet ca. 1 dl beslag in de warme pannenkoekenpan.
-
Kantel de pan snel rond, zodat het beslag zich in een heel dun laagje over de hele bodem verdeelt.
-
Zet de pannenkoekenpan weer op het vuur en bak de pannenkoek 1-2 minuten, tot de bovenkant bijna droog is en de randjes licht goudbruin worden en omhoog beginnen te krullen.
-
Draai de pannenkoek om met een spatel en bak de andere kant ca. 30 seconden, tot die licht goudbruin is.
-
Leg de gebakken pannenkoeken op een bord of schaal en dek ze af met aluminiumfolie of een schone theedoek om ze warm te houden.
Serveren
Van deze dunne pannenkoeken kun je precies genieten zoals jij ze het lekkerst vindt! Serveer ze bijvoorbeeld met:
-
Suiker en versgeperst citroensap
-
Jam – je favoriete soort
-
Nutella en verse bessen
-
Slagroom en gehakte chocolade
3 tips voor perfecte pannenkoeken
-
Gebruik een goede pannenkoekenpan – een lage rand maakt het omdraaien makkelijker en een gelijkmatige warmteverdeling zorgt voor een mooi, egaal resultaat.
-
Het beslag mag niet te dik zijn – voeg eventueel wat extra melk toe als het te dik lijkt.
-
Houd de temperatuur constant – door te veel hitte worden de pannenkoeken donker en door te weinig hitte worden ze taai.
Ben je klaar om zelf pannenkoeken te maken met een pannenkoekenpan van ONYX Cookware?
Met de juiste techniek en een goede pannenkoekenpan maak je makkelijk dunne, lekkere pannenkoeken die perfect goudbruin worden zonder vast te bakken. Zodra je het recept en de juiste temperatuur onder de knie hebt, kun je experimenteren met zowel zoete als hartige varianten.
Of je ze nu maakt voor een gezellig ontbijt, een heerlijk dessert of een snel tussendoortje, met een ONYX Cookware pannenkoekenpan bereik je makkelijker het perfecte resultaat – elke keer weer.
Dus pak de ingrediënten erbij, verwarm de pannenkoekenpan en geniet van de smaak van zelfgemaakte pannenkoeken!
