Hier is een galette-recept van ONYX Cookware – een heerlijk gerecht als je iets wilt maken dat er uitnodigend uitziet én tegelijk lekker ongecompliceerd is. De combinatie van een knapperige buitenkant en een sappige vulling maakt het perfect voor lunch, avondeten of als iets extra lekkers om te delen. De vulling wordt eerst gebakken, zodat de smaken echt mooi kunnen samenkomen. Bij het samenstellen en bakken is goed keukengerei belangrijk, zodat het proces makkelijk en overzichtelijk blijft.
Ingrediënten
Deeg
- 375 g tarwebloem
- 1,5 el suiker
- 1 tl zout
- 125 g boter
- 1 dl water
Vulling
- 4 appels
- 2 uien
- 50 g spekblokjes
- 2 el suiker
- 1 tl zout
- 1 el honing
- 1 el boter
Bereidingswijze
-
Meng de tarwebloem, suiker, zout en boter in blokjes. Vorm het deeg met ijskoud water en leg het 10 minuten in de koelkast.
-
Snijd de appels en uien in dunne partjes. Bak de appels, uien en het spek in een koekenpan met boter. Voeg na 1 minuut suiker, zout en honing toe en laat het karamelliseren.
-
Verdeel het appel-uimengsel in een gelijkmatige laag in de pan. Rol het deeg uit tot een dikte van ca. 2 cm en leg het deeg over de vulling in de pan. Vouw het deeg rondom over de vulling. Bestrijk eventueel met ei. Bak 30 minuten in de oven op 200 graden.
Een warm gerecht boordevol smaak
Deze galette is een goed voorbeeld van hoe je met weinig ingrediënten iets kunt maken dat zowel rustiek, huiselijk als echt uitnodigend aanvoelt. De zoete smaak van de appels, de zachte uien en het zoute spek passen perfect bij elkaar en maken dit een ideaal gerecht als je zin hebt in iets warms en gezelligs.