Cannelloni met mozzarella, feta en tomaat
Hier krijg je een eenvoudig en smaakvol cannelloni-recept met verse lasagnebladen, romige mozzarella, feta, gepelde tomaten en verse basilicum. Het recept is makkelijk, vegetarisch en perfect wanneer je een pastagerecht wilt maken dat net wat extra lekker aanvoelt, zonder lang in de keuken te staan.
De cannelloni wordt gevuld met kaas, tomaat en basilicum, in een ingevette ovenbestendige schaal gelegd en gebakken tot de kaas is gesmolten en de pasta zacht is. Gebruik bij voorkeur één grote ovenbestendige schaal of twee kleinere schalen, zodat de rolletjes dicht bij elkaar liggen en gelijkmatig garen.
Recept voor cannelloni
Ingrediënten
- 350 g verse lasagnebladen
- 400 g verse mozzarella
- 200 g feta
- 2 blikken gepelde tomaten
- 1 pot basilicum
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Rol de verse lasagnebladen uit en snijd ze zo dat je ongeveer 12 vierkanten krijgt.
- Scheur de mozzarella in kleinere stukken en snijd de feta in 12 plakken.
- Haal de gepelde tomaten uit de blikken en halveer ze in de lengte. Bewaar de tomatensaus uit de blikken.
- Verdeel ongeveer 2/3 van de mozzarella over het midden van de pastavellen, samen met feta, tomaatpartjes en wat verse basilicum.
- Rol elk pastavel op tot een buisje.
- Leg de cannellonir rolletjes in één grote ingevette ovenbestendige schaal of in twee kleinere ingevette ovenbestendige schalen.
- Schenk de tomatensaus over de cannelloni en strooi de rest van de mozzarella eroverheen.
- Bak het gerecht 15-20 minuten in de oven op 180 graden, tot de kaas is gesmolten en de pasta zacht is.
- Serveer direct, bij voorkeur met extra verse basilicum bovenop.
Eenvoudige vegetarische cannelloni voor doordeweeks
Deze cannelloni is eenvoudig, maar zit vol smaak. De combinatie van mozzarella en feta zorgt voor romigheid en een zoute toets, terwijl de gepelde tomaten en basilicum het gerecht fris en aromatisch maken. Omdat het recept met verse lasagnebladen wordt gemaakt, hoef je de pasta niet voor te koken en staat het gerecht snel in de oven.
Dat maakt het perfect voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en huisgemaakts wilt eten, maar de bereiding toch simpel wilt houden. Je kunt het gerecht zo serveren of combineren met een groene salade, goed brood of een eenvoudige tomatensalade.
Gebruik een ovenbestendige schaal met ruimte voor de cannellonirolletjes
Voor het beste resultaat moeten de cannellonirolletjes dicht tegen elkaar liggen, maar zonder dat ze worden platgedrukt. Een grote ovenbestendige schaal werkt goed, maar je kunt de rolletjes ook over twee kleinere schalen verdelen als dat beter past. Het belangrijkste is dat er ruimte is voor de tomatensaus en de gesmolten mozzarella bovenop.
Bekijk het assortiment ovenbestendige glazen schalen van ONYX Cookware als je een schaal zoekt voor pastagerechten, gratins en andere ovengerechten.
Tips voor de beste cannelloni
- Gebruik verse lasagnebladen: Ze zijn makkelijk op te rollen en zorgen voor een kortere bereidingstijd.
- Bewaar de tomatensaus: De saus uit de blikken geeft het gerecht vocht en helpt de pasta zacht te worden.
- Verdeel de kaas gelijkmatig: Bewaar wat mozzarella voor bovenop, zodat het gerecht een lekkere gegratineerde bovenlaag krijgt.
- Houd de oven in de gaten: Verse pasta is snel gaar, dus controleer het gerecht na ongeveer 15 minuten.
Serveertips
Cannelloni met mozzarella en feta smaakt het best direct uit de oven. Serveer het gerecht eventueel met verse basilicum, een beetje olijfolie en een knapperige salade. Wil je de maaltijd wat vullender maken, dan passen brood of gegrilde groenten er goed bij.
Als je meerdere gerechten tegelijk wilt maken, kun je ook inspiratie vinden in het assortiment pannen en potten van ONYX Cookware.
Kun je cannelloni bewaren?
Ja, cannelloni kun je goed bewaren. Laat de restjes afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte bewaardoos in de koelkast. Warm het gerecht voorzichtig opnieuw op in de oven of magnetron tot het helemaal warm is. Als de pasta bij het opwarmen wat droog lijkt, kun je een beetje extra tomatensaus of water toevoegen.