Zo maak je een romige wortelsoep met chili in een rijstkoker van ONYX Cookware

Ben je op zoek naar een eenvoudige en heerlijke wortelsoep die verwarmt en boordevol smaak zit? Probeer dan deze romige wortelsoep met een vleugje chili – en het beste van alles? Je maakt hem gewoon in een rijstkoker!

Door een rijstkoker te gebruiken, bereid je de soep in één pan, waardoor je minder afwas hebt. Het recept is eenvoudig en je kunt de pittigheid naar wens aanpassen door meer of minder chili toe te voegen.

Waarom soep maken in een rijstkoker?

Veel mensen associëren een rijstkoker uitsluitend met het koken van rijst, maar hij kan veel meer dan dat. Een rijstkoker is ideaal voor soepen omdat hij een constante temperatuur aanhoudt, waardoor de groenten gelijkmatig sudderen zonder dat je ze hoeft om te roeren. Dit voorkomt dat de soep overkookt of aanbrandt en geeft je de vrijheid om ondertussen iets anders te doen.

Wanneer groenten in een rijstkoker sudderen, worden ze gelijkmatig zacht, wat zorgt voor een perfecte consistentie wanneer je de soep pureert. Door een rijstkoker te gebruiken voor deze wortelsoep met chili, krijg je een eenvoudige en praktische bereidingsmethode waarbij de soep zichzelf klaarmaakt tot het moment dat je hem serveert.

Wat heb je nodig?

Voor deze wortelsoep heb je slechts een paar basisingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt. De combinatie van zoete wortels, pittige chili en romige room zorgt voor een perfecte balans tussen smaak en textuur.

Ingrediënten:

• 500 g wortels, in blokjes gesneden

• 1 grote aardappel, in blokjes gesneden

• 1 ui, fijngesneden

• 1 teentje knoflook, fijngesneden

• 1 klein stukje verse gember, fijngesneden

• 1 rode chilipeper, fijngehakt (pas de hoeveelheid aan naar smaak)

• 500 ml groentebouillon

• Zout en peper naar smaak

• Verse koriander of peterselie als garnering

• 100 ml room voor extra romigheid

Wil je een mildere soep? Laat de chili dan achterwege of voeg minder toe.

Benodigdheden:

• Rijstkoker van ONYX Cookware

• Power+ draadloze handmixer van ONYX Cookware

Zo maak je de soep:

Zodra de ingrediënten klaar zijn, is de rest van het proces heel eenvoudig. De rijstkoker zorgt ervoor dat de soep op een gelijkmatige temperatuur suddert, zodat jij niet continu hoeft te roeren.

1. Bereid de ingrediënten voor

Schil en snijd de wortels, aardappel, ui, knoflook, gember en chili in de aangegeven formaten. Ze hoeven niet perfect gesneden te zijn, want je gaat de soep later toch pureren.

2. Kook de soep in de rijstkoker

Doe alle groenten samen met het zout en de peper in de rijstkoker en giet de groentebouillon erbij. Zet de rijstkoker op de soepstand en laat hem koken tot hij klaar is.

3. Pureer de soep

Als de groenten gaar zijn, voeg je de room toe en pureer je de soep direct in de rijstkoker met een staafmixer. Blend tot de soep glad en romig is. Is de soep te dik? Voeg dan wat extra bouillon of water toe.

4. Breng de soep op smaak

Breng de soep verder op smaak met zout en peper. Wil je een extra romige soep? Voeg dan een scheutje extra room toe.

Serveren en toppings

Wanneer de soep klaar is, kun je hem direct uit de rijstkoker serveren.

Wil je je soep nog lekkerder maken? Garneer hem dan met:

• Verse koriander of peterselie – geeft een frisse touch aan de warme soep.

• Een paar druppels citroensap – versterkt de smaken en voegt een lichte zuurheid toe.

• Pompoenpitten of geroosterde amandelen – zorgen voor een lekkere crunch.

• Een lepel Griekse yoghurt of crème fraîche – maakt de soep extra romig.

• Extra fijngehakte chili – als je van pittig houdt.

Deze soep smaakt heerlijk op zichzelf, maar is ook perfect met een stukje vers brood, zoals ciabatta of krokante croutons.

Klaar om wortelsoep te maken in een rijstkoker?

Een romige wortelsoep met chili maken in een rijstkoker is een eenvoudige en praktische manier om een verwarmende soep te bereiden zonder gedoe. De rijstkoker doet het meeste werk, zodat jij niet in de pan hoeft te roeren of bang hoeft te zijn dat de soep overkookt.

Door alle ingrediënten in één pan te laten sudderen, krijg je een smaakvolle, volle soep die perfect is voor zowel doordeweeks als in het weekend. Je kunt de smaken eenvoudig aanpassen – meer of minder chili, extra room of een andere kruidencombinatie.

Heb je nog nooit soep in een rijstkoker gemaakt? Dan is dit hét moment om het eens te proberen. Het is een slimme manier om optimaal gebruik te maken van je rijstkoker, en het resultaat is een heerlijke soep met minimale inspanning!