Er is iets bijzonders aan het aanzetten van de oven op een koude winterdag. Terwijl de sneeuwvlokken buiten dwarrelen (of de regen tegen het raam tikt), vult de geur van kaneel, boter en versgebakken koek het hele huis. Dat zijn precies die momenten die de winter zo magisch maken.
Hier vind je vier recepten die zowel je huis als je hart vullen met kerstsfeer – allemaal gemaakt met hulp van ONYX Cookware.
(Kerst)muffins met appel en kaneel met buttercream-frosting
De combinatie van sappige appel, warme kaneel en romige botercrème is gewoonweg onweerstaanbaar. Deze muffins smaken als een hapje kerst – zacht, zoet en vol gezelligheid. Perfect voor bij de adventskoffie, als dessert bij het kerstdiner of voor een knusse middag met een kop thee.
Ingrediënten (ca. 10 stuks)
Muffins:
-
75 g zachte boter
-
60 g rietsuiker
-
60 g bruine basterdsuiker
-
170 g tarwebloem
-
2 tl vanillesuiker
-
3 tl kaneel
-
1 snufje zout
-
1½ tl bakpoeder
-
3 eieren
-
300 g grof geraspte appel
Buttercream-frosting:
-
250 g zachte boter (op kamertemperatuur)
-
500 g poedersuiker
-
2 tl vanillesuiker (of 1 tl vanille-extract)
Zo maak je het:
-
Doe de boter, rietsuiker en bruine suiker in de ONYX Cookware keukenmachine en klop tot het mengsel licht en luchtig is.
-
Meng de bloem, vanillesuiker, kaneel, zout en bakpoeder in een kom.
-
Voeg de eieren één voor één toe en spatel de geraspte appel erdoor (geraspt met de ONYX Cookware multifunctionele groentehakker).
-
Verdeel het beslag over muffinvormpjes en bak 20 minuten op 180 °C. Laat volledig afkoelen.
-
Frosting: Klop de boter luchtig in de keukenmixer. Voeg de poedersuiker en vanille beetje bij beetje toe en blijf kloppen tot de frosting romig is.
-
Doe in een spuitzak en versier de muffins.
Tip: Bestrooi met een beetje kaneel of kleine suikerparels – voor dat extra feestelijke tintje.
Knapperige vanillekransjes
Vanillekransjes zijn kerst in zijn puurste vorm. De vertrouwde geur van boter en vanille die door het huis zweeft, roept jeugdherinneringen op en brengt iedereen in kerststemming.
Deze koekjes brengen generaties samen – en ze smaken net zo lekker als ze ruiken.
Ingrediënten (ca. 30 stuks)
-
80 g amandelen
-
1 vanillestokje (of 2 tl vanillesuiker)
-
180 g suiker
-
200 g zachte boter
-
1 ei
-
250 g tarwebloem
Zo maak je het:
-
Maal de amandelen fijn met de ONYX Cookware draadloze staafmixer met hakmolen en meng met een beetje bloem.
-
Klop boter, suiker en vanille in de keukenmixer en voeg het ei toe.
-
Roer het amandelmeel en daarna de rest van de bloem erdoor tot een glad deeg.
-
Doe het deeg in een spuitzak met een stervormig spuitmondje en spuit kransjes op een bakplaat.
-
Bak 10–12 minuten op 200 °C (180 °C hetelucht) tot ze licht goudbruin zijn.
-
Laat afkoelen en bewaar in een goed afgesloten koekjesblik – als ze tenminste niet al op zijn.
Tip: Maak meteen een dubbele portie – ze verdwijnen sneller dan je denkt!
Cookies met M&M’s
Als kerst om kleur en vrolijkheid vraagt, zijn deze cookies het antwoord. Knapperig aan de rand, zacht vanbinnen en vol kleurrijke M&M’s – ze toveren een glimlach op ieders gezicht.
Perfect voor een gezellige bakmiddag met het gezin of als klein cadeautje in de kerstperiode.
Ingrediënten (ca. 10 cookies)
-
125 g gesmolten boter
-
150 g tarwebloem
-
25 g volkorenmeel
-
1 tl bakpoeder
-
250 g rietsuiker
-
3 g zout
-
1 ei
-
150 g M&M’s + extra voor decoratie
Zo maak je het:
-
Klop boter, suiker en ei samen in de ONYX Cookware keukenmachine.
-
Meng bloem, volkorenmeel, bakpoeder en zout en roer door het beslag.
-
Voeg de M&M’s toe (houd een paar achter voor bovenop).
-
Laat het deeg 1 uur in de koelkast rusten.
-
Vorm bolletjes, leg ze op een bakplaat en druk wat extra M&M’s bovenop.
-
Bak 10–12 minuten op 180 °C tot de randen goudbruin zijn.
-
Laat even afkoelen op de bakplaat en leg ze dan op een rooster.
Tip: Voor een meer “volwassen” variant kun je de M&M’s vervangen door stukjes pure chocolade en een snufje zeezout.
Appelmuffins met gember en kaneel
De geur van appel, kaneel en verse gember die uit de oven komt, is pure winterwarmte. Deze muffins zijn zacht, kruidig en heerlijk geurig – perfect voor een koude middag of als zoet momentje bij de koffie.
Ingrediënten (ca. 10 stuks)
-
2 eieren
-
120 g suiker
-
120 g boter
-
2 grote appels
-
5 cm verse gember (of 1 tl gemalen)
-
150 g tarwebloem
-
1 tl bakpoeder
-
1 tl kaneel
-
1 tl vanillesuiker
-
½ tl kardemom
-
Een handjevol hazelnoten
-
1 grote appel voor decoratie
Zo maak je het:
-
Klop boter, suiker en eieren in de ONYX Cookware keukenmachine tot het mengsel licht en luchtig is.
-
Rasp de appels grof en de gember fijn met de ONYX Cookware groentehakker en meng door het beslag.
-
Meng bloem, bakpoeder en kruiden en roer erdoor.
-
Verdeel over muffinvormpjes en garneer met appelschijfjes en gehakte hazelnoten.
-
Bak 20–25 minuten op 180 °C.
Tip: Bestuif voor het serveren met wat poedersuiker – het lijkt net alsof er een laagje sneeuw op ligt, en het ruikt heerlijk naar kerst.
Kerst begint in de keuken
Of je nu met de kinderen bakt, vrienden uitnodigt voor een middag vol gezelligheid, of gewoon geniet van de geur van versgebakken lekkernijen – kerst begint hier, in de keuken.
Met de ONYX Cookware keukenmachine, staafmixer en groentehakker wordt bakken niet alleen makkelijker, maar ook een stuk gezelliger.
Zet de oven aan, doe je schort om en laat de geur van boter, vanille en kaneel door het huis trekken. De kerst kan beginnen.